Comme demandé par certains participants à l'auberge du 1 3 2023, voici la recette de la TERRINE de Nathalie (Zuliani)

8 personnes 

500 g de hachis de porc

150 g champignons des bois

10 g de beurre

1 échalote hachée

4 branches de persil haché

05 dl de crème

2 oeufs 

1/4 gousse ail écrasée

sel poivre 2 dl cognac

50g de fruits secs (concassés)

1. mélanger le persil haché, la crème, les oeufs, l'ail, le sel , le poivre, le cognac, les fruits secs et les champignons cuits à la viande. 

2. remplir une terrine beurrée et enfourner à 200 degrés : 50 min avec couvercle et 10 min sans couvercle 

3. laisser refroidir et mettre une nuit au frais

BON APPETIT